El local está compuesto por paredes de adobe de más de 150 años de antigüedad, suelos de piedra y mesas de madera. Cuenta con dos plantas: lo que se experimenta en el primer piso es totalmente sensorial y cercano, pues el comensal está dentro de la cocina interactuando con los cocineros y puede apreciar el paso a paso de las elaboraciones. La segunda planta es el salón con dos ambientes que se comunican entre sí y se complementan uno del otro. La profundidad de su elaboración, el respeto de sus paredes originales y la atención al detalle son resultado de la constante búsqueda de identidad y genuinidad en el uso de materiales e insumos nobles; un continuo aprendizaje y conocimiento.